好客山東 好品山東|煙臺蘋果強勢出圈
水母網(wǎng)10月14日訊(YMG全媒體記者 王宏偉 苗春雷)近日,由中央廣播電視總臺和山東省人民政府共同主辦的“好客山東、好品山東”宣傳推介活動在央視頻、央視財經(jīng)頻道播出。在推介活動的特色產(chǎn)品“拆盲盒”環(huán)節(jié)中,煙臺蘋果首個亮相。
作為煙臺一張歷史悠久、馳名中外的靚麗名片,煙臺蘋果已經(jīng)成為區(qū)域品牌價值達150多億元的富民支柱產(chǎn)業(yè),形成“中國蘋果看山東,山東蘋果看煙臺”的大好局面。其背后究竟有哪些奧妙?
在果蔬會上,客商品鑒煙臺蘋果。YMG全媒體記者 唐克 攝
環(huán)境優(yōu)越 適宜蘋果生長
正如推介活動中所介紹的,煙臺蘋果好吃的秘訣在于優(yōu)質(zhì)的砂壤土、溫潤的海洋氣候、豐富的種植經(jīng)驗。
煙臺屬溫帶海洋性季風氣候,三面環(huán)海,果園通風透光性好,年均降水量525毫米、日照2500小時,平均氣溫13.4℃,無霜期215天,適宜蘋果不同階段的生長發(fā)育和糖分積累,平均含糖量13—14度。
煙臺水土獨特,“山海島泉河”資源優(yōu)質(zhì)豐富。這里的花崗巖基質(zhì),土壤棕壤占比80%,富含磷、鉀等礦物質(zhì),有機質(zhì)含量1.1%,PH值5.5—9.0,明顯區(qū)別于西部黃土高原土質(zhì),尤其適宜蘋果生長,產(chǎn)出的蘋果皮薄汁多、酸甜適度、香脆可口、貨架期長,富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、氨基酸和多種微量元素,達到酸3甜7的“酸甜黃金比”,是少有的可實現(xiàn)“周年供應”的世界好果。多年來,煙臺蘋果以“果形端正、色澤艷麗、酥脆爽口、香氣濃郁”的品質(zhì)特征享譽國內(nèi)外。
歷史悠久 種植技術(shù)領(lǐng)先全國
會種,是煙臺蘋果好吃的一大秘訣。少有人知的是,中國現(xiàn)代蘋果的種植歷史已有150余年,而其發(fā)源地就在煙臺。
時間回到1871年,美國傳教士倪維斯將西洋蘋果引進煙臺,在毓璜頂東南山麓購得坡地十余畝,建起了“廣興果園”。
到1913年前后,新一代西洋蘋果“青香蕉”“紅香蕉”“小國光”等品種陸續(xù)引進,煙臺蘋果進入第一個蓬勃發(fā)展階段。西沙旺、龍口、蓬萊、牟平等地首先建起園藝場,開創(chuàng)了煙臺蘋果快速發(fā)展的先河。
新中國成立后,在煙臺廣大科技人員和智慧果農(nóng)的長期科學研究、生產(chǎn)實踐中,煙臺蘋果逐步進入中國蘋果生產(chǎn)先進行列。
上世紀50年代至70年代,在全國蘋果平均畝產(chǎn)3000—4000斤的情況下,煙臺先后研究總結(jié)出蘋果豐產(chǎn)管理技術(shù)和喬砧密植早期豐產(chǎn)技術(shù),讓蘋果畝產(chǎn)突破萬斤,涌現(xiàn)出一批聞名全國的蘋果高產(chǎn)典型,引領(lǐng)了隨后20年的全國蘋果生產(chǎn)。
上世紀80年代初,紅富士品種引進煙臺并試栽成功,它以優(yōu)秀的品質(zhì)、耐貯性和晚熟特點,立刻被確定為主要的推廣品種。到90年代末,紅富士就完全取代了國光成為煙臺蘋果的主要品種。1995年,煙臺又選育出煙富1號—6號,開啟了新一輪品種更新?lián)Q代。時至今日,優(yōu)選富士系列品種,依然是全國各蘋果主產(chǎn)區(qū)的主栽品種。隨后的壁蜂授粉技術(shù),也使廣大果農(nóng)從耗工耗時的人工授粉中解放出來。
為解決蘋果易發(fā)病毒及套袋蘋果缺鈣生理病害、改善蘋果外觀,上世紀90年代,煙臺又先后推廣應用脫病毒蘋果苗木、引進現(xiàn)代蘋果套袋技術(shù)、研究推廣蘋果施用鈣肥與酸土改良技術(shù)、推廣果園行間生草技術(shù)和果園節(jié)水灌溉技術(shù)。2008年,煙臺又引進、推廣了歐洲盛行的現(xiàn)代矮砧省力化栽培技術(shù),方便機械化作業(yè)。
可以說,煙臺蘋果每前進一小步,都成就了中國蘋果的一大步。煙臺蘋果從產(chǎn)量、技術(shù)、品質(zhì)和價格上對全國產(chǎn)生了深遠影響,引領(lǐng)中國蘋果幾十年的發(fā)展,也樹立了行業(yè)老大的領(lǐng)先地位。
目前,“煙臺蘋果”區(qū)域品牌價值達到150多億元,13年蟬聯(lián)我國果業(yè)第一品牌。
創(chuàng)新品種 形成新“風口”
新品種是果業(yè)發(fā)展第一生產(chǎn)力。
在煙臺,“富士”系列種植面積一度超過80%,品種結(jié)構(gòu)單一,難以適應市場多元化需求,而早熟的“嘎拉”又因炭疽葉枯病發(fā)病率高正面臨淘汰。對此,市農(nóng)科院推出8月底成熟的“煙香玉”、9月初成熟的“煙脂紅”兩個新品種,填補了煙臺自主選育的中早熟優(yōu)質(zhì)蘋果的空白。
“‘煙脂紅’果實蠟質(zhì)厚,不用套袋,自然生長即可表皮光滑,并且果面著色均勻,梗洼、萼洼均可上色,有些甚至可以達到全紅。”市農(nóng)科院蘋果·果業(yè)科學研究所高級農(nóng)藝師孫燕霞介紹,“煙脂紅”是通過引進的德國品種“皮諾娃”與煙臺本地品種“嘎拉”進行雜交育種,自主培育的免套袋中早熟紅色蘋果新品種,綜合性狀明顯優(yōu)于同期成熟的“嘎拉”蘋果,2021年獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記。
純甜黃色蘋果“煙香玉”,同樣是市農(nóng)科院近年培育的免套袋中早熟品種“新星”,其外形獨特,呈圓柱形,格外引人注目。
“‘煙香玉’是少見的中早熟黃色蘋果新品種,更是市面上唯一的天然圓柱形蘋果。”孫燕霞介紹,它是從韓國引進品種“紅露”的自然實生群體中選育的一個早熟抗病黃色蘋果新品種,2019年獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記。
因黃色蘋果不需要上色,不套袋亦不影響其表光成色,故“煙香玉”可實現(xiàn)免套袋栽培。與其它早熟品種相比,“煙香玉”更具貯藏優(yōu)勢,同時期成熟的蘋果貯藏時間大多在半個月左右,而“煙香玉”自然條件下貯藏時間可達到2個月。
“‘煙脂紅’‘煙香玉’有望成為中早熟蘋果品種新代表,同時,其省工省力的特質(zhì)也將形成‘免袋果’的新風口。”孫燕霞表示。